В столице Азербайджана 1 -7 декабря прошла международная неделя итальянской кухни, организованная при поддержке Посольства Италии в Азербайджане, Итальянского Торгового агентства и Азербайджанского национального центра кулинарии.
Неделя итальянской кухни в мире ежегодно проводится в конце ноября - начале декабря с целью популяризации итальянской гастрономии, эногастрономии и особенностей кулинарии разных регионов Италии. Тема недели 2021 года - «Традиции и перспективы итальянской кухни: важность и популяризация осознанного потребления в сфере продуктов питания».
Неделя Итальянской кухни в Азербайджане - это крупнейшее мероприятие, целью которого является знакомство азербайджанцев с итальянской гастрономией и искусством приготовления итальянских блюд.
Мероприятия прошли в итальянских ресторанах «Zafferano», «Scalini», «Trattoria d'oliva - Bollicine», « La Dolce Vita», расположенных в Баку.
Посетители смогли принять участие в кулинарных мастер-классах, а также в дегустации блюд итальянской и азербайджанской кухни.
В отеле Four Seasons 3 декабря прошла презентация и дегустация национальных блюд, а также итальянского десерта, приготовленного специально приглашенным итальянским поваром, обладателем звезды Мишлен -Хайнцом Беком.
Выступая на церемонии открытия, звездный повар Хайнц Бек сказал, что это его первый визит в Азербайджан, и он очень доволен им. «Мне понравилась эта страна и особенно Баку. Вчера я провел мастер-класс в CASA Center, первом кулинарном центре Азербайджана. Сегодня я проведу мастер-класс здесь. Я приготовлю очень красивый и вкусный десерт. Сейчас в Италии сезон граната. Хочу отметить, что в Италии гранат считается «плодом успеха», а успех нужен каждому. Поэтому из граната мы сделаем красивый десерт», - отметил итальянский шеф-повар.
Хайнц Бек также рассказал о древних итальянских традициях приготовления блюд и использовании аутентичных итальянских продуктов.
Выступая на презентации, посол Италии в Азербайджане Клаудио Таффури отметил, что кухня для итальянцев - это не только приготовленная еда и напитки, это высокая культура и образ жизни».
Далее на кухне начался процесс приготовления итальянского десерта под руководством Х. Бека.
Член Национальной ассоциации кулинаров Азербайджана, шеф-повар Мирмовсум Дадашов также провел мастер-класс для молодых поваров, приготовив «Карабахский плов», «Айвовую начинку» и «Салат из баклажанов».
В завершение мероприятия участникам были представлены приготовленные блюда, в том числе вкуснейший итальянской десерт.
