В ресторане Dark Dimond впервые в Баку прошел финал конкурса "Неделя аргентинской кухни 2024". Мероприятие посетили представители Аргентинского Дипломатического корпуса во главе с чрезвычайным и полномоченным послом Аргентины в Азербайджане Марианхелес Белуччи, посол Мексики в Азербайджане Мария Виктория Ромеро Кабальеро, посол Бразилии в Азербайджане Мануэль Адальберто Карлос Монтенегро, известные блогеры, общественные деятели, предприниматели, представители СМИ и т.д. "Argentina Food week 2024" запомнилась интересными конкурсами и викторинами с призами, яркой развлекательной программой, зажигательным аргентинским танго от Baku Tango Therapy. Dark Dimond угощал гостей своими фирменными аргентинскими блюдами. Ведущая вечера - Марьям Зейнал. Организатор конкурса "Argentina Food Week 2024" - создатель популярнейшего кулинарного сообщества Azeri Home Chef, предприниматель и общественный деятель Фахранда Гасанзаде. Она отметила, что в течение недели повара-любители с большим энтузиазмом и креативностью приготовили несчетное количество аргентинских блюд и десертов: "Все работы были очень интересны, и было трудно выбрать 20 победителей, чьи блюда и десерты, представлены сегодня на суд жюри. Желаю всем участникам победы".
Выступившая на мероприятии посол Аргентины Марианхелес Белуччи поблагодарила всех участников конкурса за проявленный интерес к аргентинской кухне: "Мероприятие, организованное сегодня Фахрандой Гасанзаде имеет очень важное значение, т.к. является единственным способом передать вам дух Аргентины, познакомить вас с аргентинской кухней. Аргентина и Азербайджан, несмотря на то, что находятся на разных континентах, имеют много общего, обе страны этнически и религиозно многообразные, многонациональные, толерантные, гостеприимные. Меня покорили работы азербайджанских поваров-любителей, было очень трудно выбрать финалистов. Я им очень благодарна, каждая работа достойна стать победителем. Надеюсь, что Неделя аргентинской кухни станет ежегодным событием", отметила дипломат. Талантливая азербайджанская художница Эльнара Султан презентовала послу и Фахранде свои картины с изображением символов Азербайджана - лимона и граната.
Аргентинская кухня приятно удивила и обрадовала каждого гурмана. Кухня Аргентины впитала в себя кулинарные традиции разных стран мира, преимущественно испанские и итальянские. Самое популярное национальное блюдо Аргентины – мясо. Стейк – одно из традиционных блюд Аргентины. Существует еще масса блюд из мяса. Например, Mollejas (можехас)- стейк из вилочковой железы, Chinchulines (чинчулинес) - длинная часть тонкой кишки, приготовленная на гриле, Criadilla (криадижя)- бычьи яйца, Morcilla (морсижя) – кровяная сосиска, Chorizo (чорисо) и Salchicha (салчича) – классическая аргентинская сосиска, которую жарят на гриле. Очень популярно Revuelto de Gramajo (рувеэлто де грамахо) – блюдо быстрого приготовления из жареного картофеля, яиц, ветчины, лука, сливочного масла и перца и Tortilla Española (тортижя эспньола) – типичный испанский омлет с картофелем и луком. Empanadas (эмпанадас)- самое популярное национальное блюдо Аргентины. Начинка пирожков всегда преобладает над тестом. Самые популярные разновидности empanadas: carne (с мясом), carne picante (мясо и острый перец), pollo (с курицей), jamón y queso (хамон и сыр), queso y cebolla (сыр и лук), atún (с тунцом). Самый популярный десерт - Дульсе де лече. Блюдо представляет собой аналог варёного сгущённого молока, но имеет более жидкую консистенцию. Знаменит Торт Рогель - типичный аргентинский десерт, основным ингредиентом которого является dulce de leche. Он представляет собой серию слоев теста с вкраплениями большого количества дульсе де лече и украшается безе. Очень популярны Торт с dulce de leche и Alfajores (алфахорес) – сэндвич из двух печенюшек с прослойкой из dulce de leche. Все эти и многие другие аргентинские блюда и десерты можно было попробовать на Argentina Food Week 2024.
В роли жюри выступил Посол Аргентины в Азербайджане, послы Мексики и Бразилии, аргентинский шеф-повар, кулинар- любитель Егяна Кашкай. Выбор жюри был непрост, среди лучших блюд было очень трудно выбрать наилучшие. В итоге конкурса было выбрано пять победителей.
1 место - Шахла Джабраилова (Торт Рогель)
2. Маргарита Гунько (пирожки Empanadas)
3. Ирада Мирджавадова (печенья Alfajores)
4. Саадия Халилова (торт с Dulce de leche)
5. Камилла Нагиева (пастелитос / Pastelitos)
Победители получили памятные подарки от посольства и спонсоров.
